کودک آنلاین

موضوع مقاله : آموزش آشپزی

دسته بندی : آموزش آشپزی

0
طرز تهیه پلوی سرخ شده
طرز تهیه پلوی سرخ شده 1-برنج را بشویید و به مدت یکی ، دو ساعت به همراه کمی نمک خیس کنید. پیازچه ها را به صورت حلقه ای ریز خرد کنید. موسیر و سیر را ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید. قارچ ها را به دلخواه برش بزنید و به همراه نخود فرنگی به تابه اضافه کنید. طرز تهیه پلوی سرخ شده

طرز تهیه پلوی سرخ شده
مواد لازم برای تهیه پلوی سرخ شده
برنج : 4 پیمانه
زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپ خوری
سیر : 2 حبه
سویا سس : 1 قاشق سوپ خوری
روغن سرخ کردنی : 1 پیمانه
زنجبیل ، فلفل سیاه و قرمز و نمک : به میزان لازم
موسیر تازه : 3 عدد
تخم مرغ : 5 عدد
قارچ درشت : 10 عدد
پیازچه : 7 عدد
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده : 5/1 پیمانه
گوشت راسته یا فیله گوسفندی یا گوساله : 150 گرم
نخود سبز : 2/1 پیمانه
طرز پخت پلوی سرخ شده
1-برنج را بشویید و به مدت یکی ، دو ساعت به همراه کمی نمک خیس کنید. پیازچه ها را به صورت حلقه ای ریز خرد کنید. موسیر و سیر را ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید. قارچ ها را به دلخواه برش بزنید و به همراه نخود فرنگی به تابه اضافه کنید.
2-ادویه ها ( نمک ، فلفل و زنجبیل) و سویا سس را هم به تابه اضافه کنید. فلفل های رنگی خرد شده را هم تفت دهید. در این فاصله گوشت را خلالی خرد کرده و به تابه اضافه کنید . وقتی گوشت کاملا تفت داده شد به اندازه یک لیوان آب اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.
3-در این فاصله تا گوشت می پزد برنج را به روش معمول در آب جوش بجوشانید. برنج که نرم شد آن را آبکش کنید. حالا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید زعفران را اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید. تابه ای را روی حرارت متوسط بگذارید و کمی روغن بریزید. تخم مرغ های زده شده را در تابه بریزید و با دائم هم زدن به صورت تکه تکه ریز بپزید.
4-حالا در یک قابلمه ته دیگ مناسب گذاشته ، یک لایه برنج آبکش شده بریزید بعد روی آن مقداری تخم مرغ و کمی از مایه گوشت بریزید. همه برنج را با مواد به همین صورت لایه لایه در قابلمه بریزید و دم کنی بگذارید. پس از پخت برنج را مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر کشیده و سرو کنید.
نکاتی در مورد طرز تهیه پلوی سرخ شده :
•    میتوانید در این پلو به جای گوشت قرمز از مرغ استفاده کنید.
•    اگر موسیر تازه در دسترس نبود میتوانید موسیر خشک را چند ساعت در آب خیس کنید و بعد خرد کرده و در غذا استفاده کنید.
•    مدت زمان آماده سازی پلوی سرخ شده 120 دقیقه می باشد.
•    مدت زمان پخت پلوی سرخ شده 120 دقیقه می باشد.
•    پلوی سرخ شده یک غذای ژاپنی است.
منبع : کتاب آشپزی چهارفصل
طرز تهیه پلوی سرخ شده

طرز تهیه پلوی مخلوططرز تهیه پلوی مخلوط

طرز تهیه پلوی مخلوط 1 . مرغ را به شکل مربع های کوچک یا نواری خرد کنید و در کاسه ای بریزید. یک پیاز را هم درشت خرد کنید. فلفل دلکه ای را هم خلالی کرده و همراه با ادویه کاری و پیاز در ظرف حاوی تکه های مرغ بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل سیاه هم بیفزایید. مرغ ها را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شوند. این همان مزه دار کردن ( مرینیت کردن ) مرغ است. طرز تهیه پلوی مخلوط


طرز تهیه تاک پلوطرز تهیه تاک پلو

طرز تهیه تاک پلو 1.برنج را پاک کرده ، بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت دو ساعت خیس کنید. در یک کاسه بزرگ سویاسس را با پودر خردل و نمک و فلفل مخلوط کنید. پیاز را ریز خرد کرده و به مواد داخل کاسه اضافه کنید. زعفران را به مقدار دلخواه با آب جوش مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. طرز تهیه تاک پلو


طرز تهیه لوبیا پلوی فلفلیطرز تهیه لوبیا پلوی فلفلی

طرز تهیه لوبیا پلوی فلفلی 1- برنج را به مدت دو ساعت در آب خیس کنید. پیاز را خلالی خرد کنید. در تابه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. طرز تهیه لوبیا پلوی فلفلی


طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبیطرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی

طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی مواد لازم برای تهیه آلبالو پلوی قالبی برنج : 4 پیمانهشکر : 4 قاشق سوپ خوری نمک ، فلفل و روغن : به مقدار لازم زرده تخم مرغ : 3 عدد طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی

نظرات شما

فقط کاربران می توانند دیدگاه خود را ثبت کنند.
در صورتی که عضو هستید اینجا کلیک کنید
و در صورتی که تمایل به عضویت دارید اینجا کلیک کنید.

دیگر مقالات

    مقاله?ویدیو?کاربر?
    لیست مقالات
    لیست ویدیو ها
    لیست کاربران