کودک آنلاین

موضوع مقاله : آموزش آشپزی

دسته بندی : آموزش آشپزی

0
طرز تهیه سالاد کالباس و سبزیجات
طرز تهیه سالاد کالباس و سبزیجات 1- باقلای تازه پاک شده را بشویید و لپه باقلا را از یکدیگر جدا کنید تا لپه لپه شوند. در قابلمه ای آب بریزید تا جوش بیاید باقلاها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش ریخته و بعد آبکش کنید. بلافاصله آبکش را زیر آب سرد بگیرید و کناری بگذارید تا آبش گرفته شود. طرز تهیه سالاد کالباس و سبزیجات

طرز تهیه سالاد کالباس و سبزیجات
مواد لازم برای تهیه سالاد کالباس و سبزیجات
کلم سفید کوچک  : 1عدد
دانه ذرت (کنسروی) : 1پیمانه
فلفل دلمه ای : 1عدد
هویج متوسط : 2عدد
سیب زمینی : 500گرم
پیاز متوسط : 1عدد
کالباس مرغ یا گوشت : 200 گرم
ترشی کلم قرمز : 2 قاشق سوپ خوری
باقلای تازه پاک شده : 200گرم
مواد لازم برای تهیه سس :
سرکه بالزامیک : 2قاشق سوپ خوری
سس مایونز : 2 قاشق سوپ خوری
شکر : 1 قاشق چای خوری
روغن زیتون : 2قاشق سوپ خوری
نمک : 2/1 قاشق چایخوری
جعفری ریز شده : 1 قاشق سوپ خوری
دانه فلفل سیاه آسیاب شده : به میزان لازم
آب ترشی کلم قرمز : 1 قاشق سوپ خوری
طرز پخت سالاد کالباس و سبزیجات
1-    باقلای تازه پاک شده را بشویید و لپه باقلا را از یکدیگر جدا کنید تا لپه لپه شوند. در قابلمه ای آب بریزید تا جوش بیاید باقلاها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش ریخته و بعد آبکش کنید. بلافاصله آبکش را زیر آب سرد بگیرید و کناری بگذارید تا آبش گرفته شود.
2-    فلفل دلمه ای را شسته و دانه های داخلش را جدا کنید سپس آن را روی تخته آشپزخانه گذاشته و با چاقوی تیز به شکل نواری ببرید. همین کار را در مورد کلم سفید هم انجام دهید.
برگ ها را به شکل نوارهای نازک ( با طول حداکثر پنج سانتی متر) برش بزنید. پیاز را هم پوست کنده و به شکل نگینی خرد کنید. کالباس را نیز به شکل نوارهای نازک برش بزنید. سپس هویج را با چاقوی تیز و با دقت به شکل نوارهای خیلی نازک ببرید.
3-    سیب زمینی ها را آب پز کنید. بعد از پخت آنها را در آبکش ریخته و آب سرد رویشان بریزید تا پوستشان به راحتی جدا شود. بعد از پوست گرفتن آنها را نگینی درشت خرد کنید. ذرت و ترشی کلم قرمز را هم اضافه کنید. مواد را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کرده در یخچال بگذارید.
4-    حالا نوبت درست کردن سس است. برای درست کردن سس همه مواد ذکر شده را با یکدیگر مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید. سس آماده شده را در ظرف سس خوری ریخته و در آن را با یک سلفون ( پلاستیک مخصوص روکش) بپوشانید و در یخچال بگذارید. البته اگر دوست دارید میتوانید در لحظه سرو کردن آن را با سالاد مخلوط کنید و بعد سر میز بیاورید.
نکاتی در مورد طرز تهیه سالاد کالباس و سبزیجات :
•    در صورت در دسترس نبودن سرکه بالزامیک میتوانید از سرکه سفید یا سرکه خرما ( به همان مقدار ) استفاده کنید. فقط قبل از استفاده از سس ( اگر از سرکه سفید استفاده میکنید) حتما نمک سس را بچشید.
•    مدت زمان آماده سازی سالاد کالباس و سبزیجات 15 دقیقه می باشد.
•    مدت زمان پخت سالاد کالباس و سبزیجات 20 دقیقه می باشد.
منبع : کتاب آشپزی چهارفصل
طرز تهیه سالاد کالباس و سبزیجات

طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو

طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و کاهو : سینه مرغ : 1 عدد خیارشور متوسط : 6 عدد روغن زیتون : 3 قاشق سوپ خوری آبلیمو : به مقدار لازم طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو


طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و مرغطرز تهیه سالاد لوبیا سبز و مرغ

طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و مرغ 1-هویج را پوست کنده ، بشویید و به شکل دلخواه قالب بزنید یا خرد کنید. لوبیا سبز را هم پاک کرده، بشویید و به اندازه خلال های 3-2 سانتی متری برش بزنید. هویج و لوبیا سبز را به همراه سینه مرغ و آب مرغ در قابلمه ای روی حرارت بگذارید تا سبزیجات و مرغ بپزند. طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و مرغ


طرز تهیه شامی برنجیطرز تهیه شامی برنجی

طرز تهیه شامی برنجی 1.برنج را بشویید و با مقداری آب به صورت کته بپزید. نمک و زردچوبه هم اضافه کنید تا برنج طعم و رنگ بگیرد. بعد از اینکه برنج پخت آن را به همراه پیاز چرخ کنید تا به شکل پوره درآید. این کار را با کمک دستگاه غذاساز یا گوشت کوب برقی هم میتوانید انجام دهید. طرز تهیه شامی برنجی


طرز تهیه دسر انبهطرز تهیه دسر انبه

طرز تهیه دسر انبه 1.انبه را در دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید و در کاسه ای بریزید. شکر را با آب انبه در قابلمه ای کوچک یا شیر جوش ریخته ، روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملا آب شود. وقتی مایع خوب داغ شد و شکر هم در آب حل شد قابلمه را از روی حرارت بردارید. طرز تهیه دسر انبه

نظرات شما

فقط کاربران می توانند دیدگاه خود را ثبت کنند.
در صورتی که عضو هستید اینجا کلیک کنید
و در صورتی که تمایل به عضویت دارید اینجا کلیک کنید.

دیگر مقالات

    مقاله?ویدیو?کاربر?
    لیست مقالات
    لیست ویدیو ها
    لیست کاربران