کودک آنلاین

موضوع مقاله : آموزش آشپزی

دسته بندی : آموزش آشپزی

3
طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی
طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی مواد لازم برای تهیه آلبالو پلوی قالبی برنج : 4 پیمانهشکر : 4 قاشق سوپ خوری نمک ، فلفل و روغن : به مقدار لازم زرده تخم مرغ : 3 عدد طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی

طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی
مواد لازم برای تهیه آلبالو پلوی قالبی
برنج   :   4 پیمانه
شکر   :    4 قاشق سوپ خوری
نمک ، فلفل و روغن   :  به مقدار لازم
زرده تخم مرغ  :  3 عدد
فیله مرغ   :  500 گرم
زعفران ساییده شده   :  1 قاشق چایی خوری سرپر
ماست چکیده  :  4 قاشق سوپ خوری
پیاز متوسط   :  1 عدد
کره   :   50گرم آب شده
آلبالو   :   400 گرم
طرز پخت آلبالو پلوی قالبی
1-    آلبالوها را بعد از پاک کردن و شستن در کاسه ای بریزید و روی آنها شکر بپاشید. کاسه حاوی آلبالو را 24 ساعت در یخچال قرار دهید. برنج را هم مدت دوساعت خیس کنید. دراین فاصله زمانی آلبالوهای آب انداخته را در سبدی بریزید تا آب آنها جدا شود.
2-    پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. بعد از آنکه فیله های مرغ را با کمی نمک و فلفل و زعفران مزه دار کردید به پیاز داغ اضافه کرده و همراه با آن تفت دهید. سپس نصف استکان آب جوشیده داخل تابه بریزید در تابه را بگذارید تا فیله های مرغ بپزند.
3-    قابلمه مناسبی را تا نیمه از آب پر کنید و بعد از جوشیدن آب برنج را در آن به روش آبکشی بپزید. کاسه بلوری را آماده کنید و زرده های تخم مرغ را در آن بریزید و ماست را هم به آن اضافه کنید و با چنگال حسابی بزند. سپس باقی مانده زعفران را در آب جوش حل کرده و به این مخلوط بیفزایید . برنج آبکش شده را داخل کاسه بریزید و به وسیله قاشق بزرگی آرام هم بزنید تا به این مایه آغشته شود.
4-    تابه گرد نچسبی آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید. سپس نیمی از برنج را داخل آن ریخته و بعد آلبالوی بدون آب را روی برنج بریزید و با یک قاشق بزرگ سطح آن را صاف کنید. حالا روی آلبالو ها را با لایه ای از تکه های مرغ بپوشانید. لایه بعدی باقیمانده برنج است با فشار پشت قاشق سطح برنج را صاف کنید.تابه را روی حرارت بگذارید و پس از آن کره آب شده را همراه با مقداری آب آلبالو روی برنج بریزید. با نوک چنگال چند سوراخ در آن ایجاد کنید و بگذارید دم بکشد.
نکاتی در مورد طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی
•    این آلبالو پلوی قالبی با مرغ آماده شده است اگر شما آلبالو پلو را به صورت سنتی با گوشت چرخ کرده قلقلی دوست دارید اول کوفته قلقلی های ریز را آماده کنید و به جای مرغ آن را لای برنج بریزید.
•    مدت زمان آماده سازی آلبالو پلوی قالبی 25 دقیقه می باشد.
•    مدت زمان پخت آلبالو پلوی قالبی 60 دقیقه میباشد.
منبع : کتاب آشپزی چهارفصل
طرز تهیه ی آلبالو پلوی قالبی

طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو

طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و کاهو : سینه مرغ : 1 عدد خیارشور متوسط : 6 عدد روغن زیتون : 3 قاشق سوپ خوری آبلیمو : به مقدار لازم طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو


گراتن سیب زمینیگراتن سیب زمینی

گراتن سیب زمینی ته و اطراف یک ظرف نسوز کم عمق را با کره چرب کنید. سیب زمینی ها را پوست کنده، شسته و به تکه های کوچک و یک اندازه و یک جور بریده و در آن ظرف به صورت ردیف مرتب بچینید. گراتن سیب زمینی


طرز تهیه ماهی سالمون با سبزیجاتطرز تهیه ماهی سالمون با سبزیجات

طرز تهیه ماهی سالمون با سبزیجات 1 . اسفناج ها را پس از شستن در آبکش فلزی بریزید. در قابلمه ای کمی آب بریزید به میزانی که وقتی آبکش حاوی اسفناج را در قابلمه می گذارید با آب برخورد نکند قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و به قدری حرارت دهید تا اسفناج در اثر حرارت بخار آب داخل قابلمه بخارپز شود. طرز تهیه ماهی سالمون با سبزیجات


طرز تهیه سوپ کرفسطرز تهیه سوپ کرفس

طرز تهیه سوپ کرفس 1.جو را شسته به مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کنید. ساقه های نازک تر کرفس را جدا کرده و خوب بشویید. برگ ها را جدا کنید و ساقه ها را به صورت نگینی ریز کنید. طرز تهیه سوپ کرفس

نظرات شما

فقط کاربران می توانند دیدگاه خود را ثبت کنند.
در صورتی که عضو هستید اینجا کلیک کنید
و در صورتی که تمایل به عضویت دارید اینجا کلیک کنید.

دیگر مقالات

    مقاله?ویدیو?کاربر?
    لیست مقالات
    لیست ویدیو ها
    لیست کاربران