کودک آنلاین

موضوع مقاله : آموزش آشپزی

دسته بندی : آموزش آشپزی

2
طرز تهیه مربای به
مربای به به را تمیز پاک کرده، از وسط بریده، تخمه و مواد اضافی داخل آنرا خوب پاک کرده و با چاقوی تیز و نازک آن را پره پره بریده و در آب سرد بریزید. بعد با یک لیتر آب آن رانیمه پز کرده و شکر را باسفیده تخم مرغ تمیز کنید که آماده است. مربای به

طرز تهیه مربای به
•    مربای به (1)
- به شیرین و معطر         3 کیلو
- شکر                         3 کیلو
طرز تهیه مربای به
•    مربای به (1)
- به شیرین و معطر         3 کیلو
- شکر                         3 کیلو
طرز تهیه:
به را تمیز پاک کرده، از وسط بریده، تخمه و مواد اضافی داخل‌آن را خوب پاک کرده و با چاقوی تیز و نازک‌آن را پره پره بریده و در آب سرد بریزید. بعد با یک لیتر آب آن رانیمه پز کرده و شکر را باسفیده تخم مرغ تمیز کنید که آماده است. به را بامختصر آبی که دارد در شکر ریخته چند جوش که زد و خوب پخت قابلمه را کنار گذاشته و بعد از سرد شدن در شیشه بریزید.
بعضی ها دوست دارند که دو استکان گلاب خوب و چند عدد مغز هل در مربای به بریزند. بعضی‌ها دوست دارند که فقط بوی خود بِه باشد. حالا شما در انتخاب بوی آن مختارید. (برای رنگ مربا اگر میل داشته باشید قرمز رنگ باشد در موقع پختنِ بِه در شکر، در قابلمه را دم کنی بگذارید. هرچه بیشتر در حال دم باشد رنگ بیشتر خواهد داشت).



•    مربای به (2)
- به بسیار خوب           2 کیلو
- شکر                      2 کیلو
- آبلیمو                    نصف استکان
طرز تهیه:
شکر را باسفیده تخم مرغ چرکش را گرفته و تمیز کنید. کمی که غلیظ شد بِه را باچاقوی تیز نازک، پوست نازکی از آن گرفته و بِه را یه صورت حلقه‌های نازک به‌کلفتی نیم سانت بریده و با قالب‌های متوسط نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک قالب کرده یا آنکه به‌اشکال گوناگون چهارگوش یا لوزی بریده و در آب خنک بریزید.
پوست بِه را در دو لیوان آب سرد روی آتش قرار داده، تا چند جوش بزند. بعد آنرا صاف کرده پوستها را دور ریخته و آن آب که بو و طعم به‌خود گرفته با تکه‌های بِه و ابلیمو در شکر ریخته بجوشد و بپزد. اگر کمرنگ دوست دارید در قابلمه باز باشد و اگر بخواهید رنگ آن قرمز باشد یک دم کنی روی قابلمه بگذارید تا رنگ دلخواه عمل آید.
دربارۀ اضافه کردن هِل و گلاب همان است که در دستور قبل گفته شده. بعد از پخته شدن قابلمه را کنار گذاشته و کمی که سرد شد مربا را در شیشه دهن گشاد ریخته، در آنرا با کاغذ بسته و در جای خنک نگهدارید. (دربارۀ تمام مرباها قوام آمدن شکر را منظور داشته باشید که اگر زیاد قوام آید شکرک و اگر کم کپک میزند).
منبع: هنر آشپزی
مربای به
مربای به
سوپ قارچسوپ قارچ

سوپ قارچ بهتر است قارچ تازه را پس از شستن و قطعه قطعه کردن، در یک ظرف آب سرد (که برای هر لیتر آب، دو قاشق غذاخوری سرکه‌در آن ریخته اید) بگذارید تا یک ساعت بماند. سپس از آب درآورده و آنها را با پارچۀ تمیزی خشک کرده و مورد مصرف قرار دهید. سوپ قارچ


گراتن سیب زمینیگراتن سیب زمینی

گراتن سیب زمینی ته و اطراف یک ظرف نسوز کم عمق را با کره چرب کنید. سیب زمینی ها را پوست کنده، شسته و به تکه های کوچک و یک اندازه و یک جور بریده و در آن ظرف به صورت ردیف مرتب بچینید. گراتن سیب زمینی


طرز تهیه تارت گیلاسطرز تهیه تارت گیلاس

طرز تهیه تارت گیلاس 1 . کره را پیش از شروع کار از یخچال بیرون بگذارید تا کمی نرم شود. آرد را به همراه نمک و وانیل و کره تکه تکه شده و نرم شده در کاسه ای ریخته و با نوک انگشت مخلوط کنید. البته نه زیاد که به روغن نیفتد. طرز تهیه تارت گیلاس


طرز تهیه اسلایس موس توت فرنگیطرز تهیه اسلایس موس توت فرنگی

طرز تهیه اسلایس موس توت فرنگی 1.پودر ژلاتین را همراه آب سرد و شربت یا سس توت فرنگی در ظرفی ریخته و مخلوط کنید . ظرف را روی دهانه کتری در حال جوش قرار دهید و دائم هم بزنید. تا محلول شفاف شود. بعد ظرف را از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد. طرز تهیه اسلایس موس توت فرنگی

نظرات شما

فقط کاربران می توانند دیدگاه خود را ثبت کنند.
در صورتی که عضو هستید اینجا کلیک کنید
و در صورتی که تمایل به عضویت دارید اینجا کلیک کنید.

دیگر مقالات

    مقاله?ویدیو?کاربر?
    لیست مقالات
    لیست ویدیو ها
    لیست کاربران
    به کانال تلگرام کودک آنلاین بپیوندید