کودک آنلاین

موضوع مقاله : میوه درمانی

دسته بندی : میوه درمانی

1
خاصیت درمانی گل کلم
خاصیت درمانی گل کلم گل کلم یکی از سبزی هایی است که سرشار از مواد مغذی و ویتامین هاست از جمله ویتامین های A,C. البته میزان ویتامین A در گل کلم بیشتر از کلم معمولی است ولی مقادیر ویتامین C آن کم تر است به این سبب پس از پخته شدن بیشتر از کلم معمولی پخته ویتامین دارد. خاصیت درمانی گل کلم

خاصیت درمانی گل کلم
وقتی کلم گل می دهد
گل کلم یکی از سبزی هایی است که سرشار از مواد مغذی و ویتامین هاست از جمله ویتامین های A,C. البته میزان ویتامین A در گل کلم بیشتر از کلم معمولی است ولی مقادیر ویتامین C آن کم تر است به این سبب پس از پخته شدن بیشتر از کلم معمولی پخته ویتامین دارد.
زیرا چنانچه می دانیم ویتامین A در برابر حرارت مقاوم تر از ویتامین C است.
بهترین شیوه مصرف گل کلم این است که آن را با سالاد مخلوط کنید و خام خام بخورید.
خوردن این سبزی مفید طبق تازه ترین تحقیقات حافظه را تقویت می کند این تحقیق که شواهد علمی در تایید این فرضیه ارائه می کند در پیش گیری و درمان آلزایمر کاربرد مهمی خواهد داشت.
عصاره 5 نوع میوه و سبزی شامل گل کلم ، سیب زمینی ، پرتقال ، سیب و تربچه حاوی موادی است که تاثیر آنها مشابه داروهای درمان آلزایمر است. بیشترین میزان این ماده در گل کلم یافت شده است.
آلزایمر که هیچ درمانی برای آن پیدا نشده است شایع ترین شکل زوال عقل در بین سالمندان است. این بیماری به شدت توانایی فرد را در انجام فعالیت های روزانه مختل می کند و در بخش هایی از مغز که تفکر ، حافظه و زبان را کنترل میکند ایجاد اختلال میکند.
بیشتر داروهای درمان آلزایمر نقش بازدارندگی آنزیم استیل کولین استراز را دارند که عامل تجزیه پیام رسان عصبی استیل کولین است.
هر چند پیش از این هم دانشمندان می دانستند برخی سبزیجات معمولی خواص ضداستیل کولین استراز دارند اما هیچ تحقیق مفصلی در این زمینه انجام نشده بود.
مطالعه جدید این تاثیر را در تمامی این 5 نوع میوه و سبزی تایید میکند ولی گل کلم بیشترین تاثیر را داشت به همین خاطر بررسی هایی برای شناسایی عامل اصلی اثرگذار در گل کلم انجام شد. محققان دریافتند که این ماده موثر گلوکوسینولات است که در تمام خانواده کلم یافت می شود.
گل کلم همچنین درصد بالایی فیبر داشته که در افزایش اعمال دستگاه گوارش سودمند است و مصرف آن در سالاد یا همراه با سایر غذاها یبوست را برطرف می کند.
مصرف این سبزی در وعده های غذایی به  بیماران مبتلا به دیابت بسیار توصیه میشود وجود پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم و ویتامین Cموجب کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا می شود.
همچنین در کسانی که چربی های خون بالایی دارند به تعدیل میزان کلسترول و تری گلیسیرید می انجامد و از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری میکند.
بعضی از افراد گل کلم را ماده غذایی غیرمغذی دانسته و از این لحاظ کمتر به مصرف آن می پردازند. البته علت اصلی این ادعا آن است که چون در بیشتر مواقع گل کلم را در آب می پزند و آب آن را دور می ریزند املاح و مواد معدنی آن هدر می رود.
از این رو لازم است گل کلم را با مقدار بسیار اندکی آب پخت و درب ظرف را در حین پخت بگذارند تا مواد مغذی آن هدر نرود. این سبزی برای مبتلایان به بیماری های روماتیسم و نقرس و نظایر آن بسیار مفید بوده و مصرف آن توصیه شده است.
گل کلم، حاوی مقادیر فراوانی از آنتی‌اکسیدان‌ها بوده که می‌توانند از ابتلا به انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی پیشگیری کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها، همچنین در تخریب رادیکال‌های آزاد که موجب پیری زودرس می‌شوند، دارای اهمیت اساسی هستند.
گل کلم ماده غذایی فوق‌العاده‌ای برای کاهش وزن محسوب می‌شود چرا که کم کالری بوده و به روش‌های مختلف می‌توان از آن استفاده کرد برای نمونه می‌توانید آن را درون انواع سالادها رنده کرده و یا همراه با برنج آن را بپزید و یا آن را پخته و پوره کرده سپس آن را با پوره سیب‌زمینی مخلوط کنید.
منبع : کتاب میوه درمانی
خاصیت درمانی گل کلم

خاصیت درمانی نعناخاصیت درمانی نعنا

خاصیت درمانی نعنا در تمدن های باستان نعنا برای افزایش نشاط ذهن و فکر به دلیل بوی مطبوع آن به کار می رفت و در حقیقت کلمه mint از اسم لاتین mente به معنی فکر است و در بین گیاهان ، سمبل نیروبخشی جاودان است. خاصیت درمانی نعنا


خاصیت درمانی لوبیا سبزخاصیت درمانی لوبیا سبز

خاصیت درمانی لوبیا سبز لوبیا سبز سرشار از ویتامین است به خصوص درصد بالایی ویتامین E دارد همچنین حاوی ویتامین های A,C و ماده معدنی آهن است. تجمع مواد معدنی و ویتامین های مهم به همراه درصد بالای فیبر و کلروفیل ، لوبیا سبز را تبدیل به یکی از پرخاصیت ترین سبزیجات کرده است. خاصیت درمانی لوبیا سبز


خاصیت درمانی آووکادوخاصیت درمانی آووکادو

خاصیت درمانی آووکادو برخلاف باور عام آووکادو یک میوه نیست بلکه یک سبزی سرشار از مواد مغذی و اسیدهای چرب مورد نیاز برای بدن است. در واقع آووکادو یک نوع سبزی چرب است ( یک آووکادوی متوسط حاوی حدود 30 گرم چربی است) . خاصیت درمانی آووکادو


خاصیت درمانی کرفسخاصیت درمانی کرفس

خاصیت درمانی کرفس کرفس سلطان سبزی ها است. این گیاه به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر است و ساقه ای منشعب دارد. کرفس گیاهی است که در تمام دنیا به راحتی می روید و تمام بخش های این گیاه مفید و شفابخش است. این گیاه در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان ، خوی و بندرعباس می روید. خاصیت درمانی کرفس

نظرات شما

فقط کاربران می توانند دیدگاه خود را ثبت کنند.
در صورتی که عضو هستید اینجا کلیک کنید
و در صورتی که تمایل به عضویت دارید اینجا کلیک کنید.

دیگر مقالات

    مقاله?ویدیو?کاربر?
    لیست مقالات
    لیست ویدیو ها
    لیست کاربران